Recetas para dar la bienvenida al 2021

La cuenta regresiva del 31 de diciembre es la que más nos emociona pues esperamos con ansias la llegada de un Año Nuevo. Para celebrarlo como se debe, te compartimos estas recetas fáciles para recibir el 2021 como se merece.

ESPAGUETI A LA BOLOÑESA CON CAMARONES AL VINO BLANCO

INGREDIENTES

  • 400 g de espagueti
  • 3 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 20 camarones medianos pelados
  • 4 jitomates escalfados y troceados
  • 1/2 taza de vino blanco
  • 1 taza de perejil picado
  • 1 taza de queso parmesano

INSTRUCCIONES

  1. Cuece la pasta en agua hirviendo con sal hasta que suavice. Reserva.
  2. Mientras tanto, sofríe el ajo con el aceite de oliva y la mantequilla; agrega los camarones. Cuando comiencen a dorar incorpora el jitomate, mezcla y añade el vino blanco.
  3. Hierve algunos minutos, termina con el perejil y añade la pasta.
  4. Mezcla con la salsa, salpimienta y sirve en los platos.
  5. Termina con un toque de queso parmesano.

ENSALADA DE HIGOS CON VINAGRETA DE MENTA

INGREDIENTES

  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de vinagre de vino blanco
  • 2 cucharadas de hojas de menta picadas finamente
  • 1 cucharada de miel de agave
  • Sal y pimienta negra
  • 12 higos en mitades
  • 1/3 de taza de láminas de queso parmesano
  • Pimienta
  • Hojas de menta

INSTRUCCIONES

  1. Mezcla en un tazón el aceite con el vinagre, la menta y la miel con ayuda de un batidor de globo.
  2. Salpimienta y mezcla hasta formar una emulsión. Reserva.
  3. Coloca seis mitades de higo por plato. Baña con un poco de vinagreta, agrega algunas láminas de queso y decora con las hojas de menta. Listo para servir.

TABLA DE QUESOS DULCE CON FRUTOS

INGREDIENTES

  • Queso manchego en cubos
  • Queso gouda en cubos
  • Queso azul en cubos
  • 1 racimo de uvas verdes
  • 1 racimo de uvas rojas
  • 100 g de nueces de macadamia
  • 100 g de nuez de la India
  • 10 higos en rodajas
  • Miel al gusto

INSTRUCCIONES

  1. Combina los quesos con frutos y nueces, y coloca la miel al centro en un tazón.
  2. Listo para servir y te recomendamos acompañarla con un buen vino.

POLLO AL LIMÓN Y ROMERO

INGREDIENTES

  • 4 muslos de pollo
  • 2 lt de agua
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 6 ramas de romero
  • 2 limones amarillos en rodajas
  • 1 cabeza de ajo partida a la mitad

INSTRUCCIONES

  1. En una olla grande sella los muslos y el ajo con el aceite de oliva, cuando hayan dorado agrega el agua, romero y limón.
  2. Hierve aproximadamente 40 minutos, rectifica el sazón y sirve.

TAPAS DE JAMÓN SERRANO E HIGOS

INGREDIENTES

  • 1 pan artesanal integral chico rebanado
  • 6 rebanadas de jamón serrano
  • 8 higos maduros
  • 6 cucharadas de queso de cabra
  • 4 cucharadas de albahaca fresca
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de oliva
  • Reducción de vinagre balsámico
Food. Tapas on the table

INSTRUCCIONES

  1. Barniza las rebanadas de pan con un poco de aceite de oliva y raspa el diente de ajo sobre él para que tome sabor.
  2. Tuesta el pan por unos minutos en un comal por ambos lados.
  3. Unta un poco de queso de cabra sobre el pan y coloca la mitad de la rebanada de jamón serrano encima doblada en triángulo.
  4. Rebana los higos. Pon tres porciones sobre cada tapa.
  5. Espolvorea albahaca picada y baña con un poco de reducción de vinagre balsámico.

Disfruta estas recetas en compañía de tu familia.

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